Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha

J’aime beaucoup les plats à base de viande hachée.
Ils sont simples et rapides à faire et franchement c’est l’idéal quand on ne dispose pas de beaucoup de temps pour préparer le repas.
Sur mon blog, vous trouverez pas mal de recettes à base de viande hachée.
Et en voilà une autre Kofta Daoud Bacha, un régal et prête en 15 minutes.
Il s’agit d’une recette syrienne, faite de boulettes de viande hachées et une sauce avec des oignons, poivrons et concentré de tomates, bien sur parfumée aux épices : poivre, cumin et bahar hilw (un mélange d’épices syrienne …).  

Alors, ce bahar hilw se compose de cannelle, noix de muscade, clou de girofle et coriandre moulus

 

Ces boulettes de viande hachée en sauce peuvent très bien accompagner du riz blanc ou des pâtes

 

 

kofta daoud bacha , boulettes de kefta en sauce
Kofta daoued bacha

 

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Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha
 
Auteur:
type de recette: plats
Cuisine: syrienne
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 1 kg de viande hachée
  • 200 g d’oignons émincés
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • ½ poivron vert découpé en petits dés
  • ½ poivron jaune découpé en petits dés
  • 100 g de concentré de tomates
  • ½ c à c de bahar hilw
  • ½ c à c de cumin moulu
  • 1 c à s de farine
  • Sel, poivre
  • 2 verres d’eau
Instructions
  1. Mélangez la viande avec l’ail, la farine. Salez et poivrez
  2. Façonnez des boulettes de la grosseur d’une noix. Puis, les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’huile
  3. Enfournez pendant 15 minutes
  4. Entre temps, mettez les oignons dans une poêle. Les faire revenir. Ajoutez le poivron et faites revenir le mélange pendant 5 minutes
  5. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau, les épices citées et l’eau
  6. Laissez bouillir
  7. Retirez la viande du four. Puis, l’ajoutez dans la poêle et laissez bouillir pendant 5 minutes encore
  8. Servir la kofta Daoud Bacha décorée de persil finement haché et accompagnée de riz blanc ou de pâtes

 

recette de boulettes de viande hachée
Boulettes de viande hachée

 

 

 

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Boulettes en sauce

 

 

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طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة – كفتة داوود باشا

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Commentaires (66)

humm un délice bien parfumé

bonne journée bisous

Elle m’a l’air succulente cette recette et très facile a faire !! ça me donne l’eau à la bouche .

Juste une petite question sur les épices « Bahar Hilw »,  ça se trouve partout ?  j’ai bien tous les ingrédients individuellement  mais faire le dosage de chaque, c’est risqué je crois !  

Bises et merci pour le partage

Bonne journée

Je n’ai pas vu de réponse passer à cette question, que’est ce que le « bahar hilw » et ou peut-on en trouver ????

merci

Bonsoir,

La réponse se trouve tout simplement dans l’introduction de la recette.

Alors, ce bahar hilw se compose de cannelle, noix de muscade, clou de girofle et coriandre moulus

Si si, j’ai déjà répondu hhh… je vous le remets avec plaisir…

c’est une épice que l’on peut trouver dans les épiceries orientales.

Alors, ai-je bien répondu à vos questions ?

N’hésitez pas à me solliciter si vous avez besoin d’autres renseignements.

Merci pour votre message

des boulettes, des épices .. moi j’adore !

merci pour ta recette 

bon mercredi ;D

Un delice ces ptites boulettes! Bisous et bonne journée !

Un plat bien savoureux ! un vrai régal

très appétissant yatikessaha!! meme moi j’adore les plats à base de viande hachée!!

bisous

elles me donne bien envie, bisous

hum c’est bien sympathique ton plat…tout à fait de saison pour se sentir bien rassasié…gros biosus

délicieux, j’adore ce plat à base de viande hachée, miamm manue :)))

unnnn déliceeeeeeee! Jaimeeeee tropppp 

BoNNE soiréeeeeeeee, bisouuuuuuuuu

merci du partage ce délice,j´adorre la cuisine syrienne et libanaise,bisous

moi aussi j’ai souvent recourt à la viande hachee pour mes recettes!

hmmm, moi aussi comme tou chère sherazade, j’aime les plats à base de viande hachée, c’ailleurs, j’en est toujours au congel, merci pour cette belle recette , je ne vais tarder de ma tester, bonne soirée, 

de rien ma belle, merci pour ton gentil commentaire, bisous

j’ai moi aussi cuisiner des boulettes de viande ce soir !!! les tiennes sont telllement appétissantes !!!  

je connais kefta hassan bacha mais pas daoud bacha ,c’est qui lui c’est son cousin hihihi,je plaisante le plat doit être savoureux miammmmm.

hiihiihihi certainement , je trouve ça mignon ces appélation, bisous ma belle 

Merci pour cette belle recette, je l’ai testé aujourd’hui, je l’ai servi avec du riz  et miracle mes enfants ont tous fini, alors merci encore une fois , grace à vous , je régal ma petite famille tous les jours.

merci à toi, et je sus ravie qu’elle a plu à tes petits bambins , bisous

J’aime autant les boulettes et la sauce qui l’accompagne ! Un beau plat bien succulent !

Bis

ah là tu me prends par les sentiments j’adore les boulettes !

par contre je ne connais pas le bahar hilw.

bisous ma belle

c’est une épices qu’on peut trouver dans les épiceries orientales, biz

Quelques fois j’ai l’impression que tu lis dans mes pensées, quand tu publies une recette. C’est ce que j’ai prévu de faire demain. Je vais essayer ta méthode et mettre la viande au four.

Cependant juste une question, c’est quoi le bahar hilw?

chère Shérazade, merci pour cette si « gouteuse » recette de boulettes, que je vais m’empresser de faire pour mes petites-filles : je sais d’avance qu’elles vont apprécier (4 de 7 à 12ans!) à coté de chez moi mais 8 en tout ! et, excuses-moi, je lis tes articles, mais j’ai du seule fermer en espagne ma maison secondaire, charger ma voiture,  prendre mon mari au centre de rééducation neurologique de Cerbère, à coté de Perpignan ( car grave avc depuis 7mois! ) et rentrer enfin à Frejus ( var ), ou réouvrir la maison  , refaire le plein, avec ts les RV de mon mari pour continuer sur 1an !!!!  tte  seule à conduire et à tout lui faire: suis épuisée moralement et physiquement, mais il faut se dire qu’il y a pire et avancer jour après jour ! alors merci, encore pour tes recettes qui m’aident beaucoup : amicalement : MARIE. 

:merci chère marie , c’est toujours un plaisir de te lire , je comprend pour les commentaire on est toujours pris et on manque affreusement de temps. Même moi, parfois je met un bon moment avant d etrouver le temps pour valider les commentaires, gros bisous ma chère 

oup’s j’ai pas bien lu. Des bisoux

Elle me plait beaucoup cette belle assiette! Très appétissante et en sauce, ça a tout pour me plaire! Je la note précieusement! Bises ma belle!

Miam, miam…une recette que je note tout de suite, ça a l’air tellement délicieux. Merci pour toutes tes belles recettes même si je n’ai pas touours le temps de te laisser un com…A bientôt.

Mhhhh un plat savoureeeeux!!! Bonne journée, bisouuuuuu

je l’aime énormement cette recette! non seulement les photos sont irrésistibles, mais les ingrédients promettent des saveurs géniales!

Très savoureux, j’iame bcp Belle soirée

avec des spaghetti et ce sera un pur moment de bonheur, trop appétissantes tes boulettes !!

ah ben c’est malin je n’ai aucune épicerie orientale par chez moi lol !!
bisous

J’ai testé ce soir ta recette! Super bonne! C’est aussi joli que bon. Je l’ai faite avec du riz basmati. J’ai dit à mes invités que c’était une recette syrienne et j’ai dit: c’est ma copine Shérazade qui m’a donné la recette! Mdr! Tu fais partie de la famille 😉 Bon ramadan à toi

ça me fait enormement plaisir de lire ça, et c’est un honneur que je fasse partie de ta famille, bisous ma chère

bonjour,
merci pour ce plat délicieux…mes enfants n’aimant pas le poivron, l’ont  » dévoré » sans demandé ce qu’étaient ces carrés de couleurs !!!

lila

Excellent, comme quoi avec les enfants il faut juste ruser un peu et on peut leur faire manger tout 😉 bisous

c’et ce qu’on appelle chez nous lahrour non??

Arf je met sa dans mes favoris. Je testerai dans la semaine 😛

À testé cette semaine inchallah sahaftourkom ♡

j’adore ça et apparait bon .merci pour l’ajout fatma laoudedj et ramadhan karim.allah yatakabal

J ai fait sa pour 22h mdr nous 🙂

Merci puis-je demander ce que c’est du bahar hilw…? Merci à l’avance !

Ces boulettes semblent être un vrai délice, miam !
Bizz

Je n e connais l’épice vous serez aimable de bien vouloir m’éclairer. Mercibaharhilw

c’est pas grave j’ai mis par quoi tu peux la remplacer, on ne la trouve pas facilement, bisous

J adore tes recettes ya3tik saha

C’est ce que j’ai préparé pour le dîner d’hier, j’ai mis aussi des légumes rappés pour que les enfants ne les voient pas j’ai accompagné le tout de riz cuit à la vapeur un délice 😉

j’ai cru que c’était une recette turque

Miam miam….. A préparer quand je rentre tard du boulot facile et rapide

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