Crème au chocolat facile

 

Voilà une crème au chocolat qui vous laissera sans voix.
Par la facilité de sa réalisation, son onctuosité, son goût bien prononcé en chocolat.
En fait, il n y a pas de secret, j’ai pioché cette recette dans le livre « les crèmes de Christophe Felder », paru aux éditions Minerva.
Une pure merveille… Cette crème au chocolat.
Il s’agit d’une crème anglaise à laquelle on ajoutera du chocolat, tout simplement.
Elle a fait fureur auprès de mes convives.
Alors si comme moi, vous voulez faire simple et bien, testez-la….

 

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Crème au chocolat

 

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5.0 from 2 reviews
Crème au chocolat facile
 
Auteur:
type de recette: Chocolat
Cuisine: Desserts
 
Ingredients
  • 120 g de chocolat à 70 % de cacao
  • 15 cl de crème liquide entière (bouchon rouge)
  • 15 cl de lait entier (bouchon rouge)
  • 3 jaunes d’œufs
  • 30 g de sucre
Instructions
  1. Râpez le chocolat, (moi, j'ai découpé avec un couteau sur une planche)
  2. Versez le lait et la crème dans une casserole Faites chauffer sur feu moyen.
  3. Mélangez les jaunes et le sucre à l’aide d’un fouet, sans les faire blanchir.
  4. Lorsque le mélange lait-crème commence à bouillir, versez-le petit à petit sur le mélange œuf sucre, tout en remuant avec le fouet.
  5. Remettez le tout dans la casserole Faites chauffer sur feu moyen, en remuant à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à la consistance d’une crème anglaise qui doit napper la cuillère. La température ne doit pas dépasser 82°C , vous pouvez la vérifier avec un thermomètre de cuisson
  6. Versez la crème sur le chocolat en trois fois en remuant bien jusqu’à ce que la crème soit bien onctueuse.
  7. Versez dans des petits contenants
  8. Laissez refroidir Mettez au frais pour au moins 2 heures.

 

 

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Crème au chocolat

 

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Crème au chocolat

desserts, créme anglaise, creme, cuisine rapide, gourmandise, cuisine sans gluten
mousse au chocolat

كيفية عمل كريمة الشكولاتة السهلة

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Commentaires (64)

une belle crème bien gourmande
bonne journée bisous

que c’est bon une bonne crème au chocolat maison !!! miam

biz
manue :))

Facile et gourmande… elle a tout pour plaire cette crème !

Tellement crémeuse et tentante ta crème! Je craque, j’y plonge ma cuillère! Bises!

elle est trés gourmande ta crème au chocolat,j’adore
bises

Belle crème au chocolat mais chez moi, la préférence va à la vanille! Bisous et belle journée.

je suis sûre que cette crème est excellente !!

Ç a l’air délicieux , merci ma chère biz

Une belle crème bien gourmande !
Bis

elle a l’air terrible cette crème !!
miam miam !!
bisous

elles ont l’air terribles !! à tester ! bisous

Elle me plait cette petite crème choco barakallah’fiki

Quand j’était petite ma mère me la faisais toujours

merci Mme Recette de cuisine facile par Sherazade pouvez vous me donner une recette de galaçade du chocolat

merci beaucoup, mais ces mesures font combien de coupes

Baraka’Allahou Fik Shérazade

Ayyy jv mourire surmon a dieu le regime

hmmmm le chocolat mon péché mignon merci 🙂 !!

Merci une recette pareille pour une comme moi qui raffole du chocolat.mmmmm

ام شعال تبان بنينة

Dorr Issh ki nji demain nelgak dertihali 😉

Bonjour,
j’ai testé cette recette hier soir, et c’est délicieux!
Je mettrai peut-être à peine plus de sucre la prochaine fois. Mais sinon, rien à redire! Merci beaucoup!

Audrey-Laure

super audrey, je suis ravie, que cette crème t’a plu. Le sucre est une question de goût, donc tu peux ajouter un peu et voir ce que ça donne
au plaisir de te relire, bisous

Excellent! Nous avons testé ces crèmes cette semaine, et la texture est super; Peut-être que la prochaine fois je rajouterai un poil de sucre, pour contre-balancer l’amertume du chocolat.
Merci en tout cas!
Audrey-Laure

ça me fait plaisir qu’elle t’a plus, bisous

<3 Recette de cuisine facile par Sherazade

Foto Lagiiiiii yaaaa.....
Okee siiaaapp <3 Recette ... 1 2 3.. action !!
Jepreeett !! .. grompyang.. dhuaaarr !! hallah potone kobong..

Ca a l’air super bon!la recette svp.

J’adore, c’est mon péché mignon

J’adore le chocolat merci pour la recette facile

J’adore ces mon péché mignon!

Tu m’a tué avec ça hram alik ?

yeeeees lool j’en rafolle !!!!!

yeeeees lool j’en rafolle !!!!!

Nmoute 3la chocolat 😛 😛

J’adore le chocolat merci

Génial pour des verrines. A faire prochainement

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