Pommes de terre à la viande hâchée déguisées

Pommes de terre à la viande hachée déguisées

Toute préparation à base de pommes de terre et de  viande hâchée est une valeur sûre.

Les façons pour les présenter sont multiples et variées : on les trouvera en hachis parmentier, kofta hassan bacha,
pommes de terre et boulettes de viande hâchée au four, pommes de terre farcies,
galettes de pommes de terre farcies,…..

Bref, ce sont des recettes que vous trouverez déjà sur le blog.

On trouvera les mêmes ingrédients de bases mais la préparation est différente, ce qui permet de changer le goût et le plaisir.

Regardez-moi, cette entrée sous forme de poires.
Ce sont des pommes de terre en purée parfumées au persil, farcies avec une viande hachée toute tendre, le tout façonné en poire et panné.
on a le côté croquant de la panure, le côté fondant et gouteux des pommes de terre et on découvre au centre cette viande…. hhmmmmm.

On peut bien sûr les farcir avec du fromage, des légumes. Libre à vous ensuite de varier les plaisirs.

Ces pommes de terre à la viande hachée déguisées, vous pouvez très bien les servir avec une bonne salade, en entrée ou même en repas léger. Tout dépendra de la taille de vos poires déguisées.

Voili, voilà pour aujourd’hui

KISS

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

 

 

pommes de terre à la viande hâchée déguisée
Pommes de terre à la viande hachée déguisée


Ingrédients :

Pour les pommes de terre :
700 g de  pommes de terre avec leur peau
60 g de beurre
30 g de lait
Sel, poivre
Persil haché (vous pouvez réserver les tiges pour la décoration ou utiliser la ciboulette)
Huile d’olives extra vierge

 

 Pour la farce :

150 g de viande hachée
1 gousse d’ail émincée
1 échalote
1 cuillère à soupe de sauce tomate
Sel, poivre

Pour le panure :
2 œufs ou 3 selon leur taille
De la chapelure

 

Recette de pommes de terre à la viande hâchée
Recette de pommes de terre à la viande hachée

Préparation:
Mettez les pommes de terre à cuire dans une grande casserole dans de l’eau bouillante ( salez l’eau à partir de l’ébullition, sinon votre eau mettra plus de temps à bouillir)
Quand les pommes de terre sont cuites (vérifiez à l’aide de la pointe d’un couteau), retirez-les
Le temps de la cuisson dépendra bien sûr de la taille de vos pommes de terre

Pendant le temps de cuisson des pommes de terre, on préparera la farce car a besoin qu’elle soit complétement froide pour l’utiliser dans le remplissage et le façonnage
Laissez refroidir un peu (mais pas longtemps)
Retirez la peau des pommes de terre
Passez-les au presse-purée ou autre mais il faut obtenir une texture lisse et souple

Ajoutez à votre purée de pommes de terre, le beurre, le lait, salez et poivrez
Ajoutez aussi le persil plat haché finement
Mélangez bien avec la main pour bien faire intégrer tous les éléments jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et uniforme

Faites revenir l’ail et l’échalote (ou oignon) finement hachés avec un peu d’huile d’olives dans une poêle
Ajoutez la viande et mélangez bien
Salez poivrez
Ajoutez aussi un peu de persil plat, si vous aimez le goût (moi j’en mets partout, dans la farce et dans les pommes de terre)
Une fois la viande cuite, ajoutez la cuillère à coupe de tomates
Salez, poivrez
Mélangez jusqu’à ce que ce soit bien lisse
Retirez et réservez jusqu’à complet refroidissement

 

_pommes-de-terre-à-la-viande-hachée

Prendre un peu de purée de pommes de terre
Formez une boule (pour la taille, faites comme cela vous convient)
Faites un trou dans la boule et mettre un peu de farce dedans,
Refermez avec la pomme de terre et bien travailler la boule
À ce stade là, trempez vos boules dans de l’œuf et la chapelure
Faites ainsi jusqu’à épuisement de la farce et de la pâte

Donnez la forme d’une poire à vos boules de pommes de terre
Retrempez-les dans l’œuf et la chapelure pour avoir une croute bien solide

Vous pouvez réservez jusqu’au moment de la friture

Faites frire dans beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée
Laissez égoutter sur du papier absorbant
À l’aide d’un cure dents, faites un trou au dessus de la poires
Plantez-y un bout de tige de persil ou de ciboulette
Disposez sur des feuilles de salade
Et servez avec une bonne salade

 

_recette-de-viande-hachée-aux-pommes-de-terre

 

طريقة تحضير البطاطا باللحم المفروم

algerie, maroc, entrée, cuisine facile, plats, chapelure
friture

Articles associés

Commentaires (99)

Tout pour me plaire ces pommes de terre et surtout joliment présentées, je note bien vite ta recette 🙂 bises et bon après-midi !

merci ma chère , bisous

de belles poires ou comment faire manger des légumes en douce aux enfants

exactement, il faut souvent rusé avec les enfants, hihiihiih

tout simplement magnifique !!! bises

merci salima, biz

oh les jolies poires euuuhh non pommes de terre hihihi !!
miam miam !!

merci ma chère

superbes ces pommes de terre à la viande hachée ! bravo !!

Bonsoir !
Waouuuuh !! Bluffant très jolie et super originale la présentation de tes pommes de terre déguisées.
Bravo pour ta recette, bonne soirée !!

Merci ma chère, je suis ravie de te lire, gros gros bisous

heureuse de pouvoir t ecrir un comentaire aujour’hui,merci pour cette delicieuse entrée ,biz et bon courage

el hamdulillah, je sais suite à mon transfert c’était du n’importe quoi, bonne soirée

Dis moi Fatma tu prends le temps de te reposer un peu? Tu ne t’arrêtes jamais macha Allah <3

miam miam!! que d’idées tu nous donnes mon amie!! merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

je vais faire cette recette pour le ramadan merci pour l’idée, le décor et surtout l’esthétique bisou fatma

Ma mère nous prépare ce plat en forme de pêche accompagner de sauce blanche mmmmmm un délice 😉

hiihihih Zakia Amat, oui quand même , mais c’est vrai que ça me prend du pas mal de temps de potiner les recette , les réaliser et les mettre en valeur, mais bon c’est ma passion , bisous

mmmmmmmmmmm c’est délicieux

mmmmmmmmmmm c’est délicieux

mmmmmmmmmmm c’est délicieux

au four est ce que c’est possible?

m3akouda sou forme de poire mmmm

Tadjine el khoukh moderne sinon sans sauce c’est 3djidjet el batata .

Tadjine el khoukh moderne sinon sans sauce c’est 3djidjet el batata .

Moi c avec du poulet que je la prepar aussi

Dommage chez moi personne n’aime les pdt en purée cuisinees

Dommage chez moi personne n’aime les pdt en purée cuisinees

Dommage chez moi personne n’aime les pdt en purée cuisinees

Le maroc c,est pour moi et les autres

Le maroc c,est pour moi et les autres

vos recettes sont les milleures hemmmm

ohh mille merci, ça me fait très plaisir, bisous

Je l’ai essayer très bonne et réussis

Mhhhhh a essayer prochainement Soraya Naceri

Hummmmmm tu m’as donnée envie bou kerch 2

Mdrrrr ma bou kerch allez motive toi a le faire

Sabrina Saad je veux ca pour vendredi lol

Washington bravo très joli très bon mmmmmm

Bonne. Astuce excellent plat merci

OUI JE SUIS DACORD AVEC VOUS C EST LE TOP DES TOPS

Bonsoir,

Merci et encore merci.
C’est très gentil

Bonsoir,

Je suis vraiment touchée.
C’est très gentil.
Merci à vous pour vos encouragements.

je vous suit moi et ma sœur tu es une excellente chef cuisine merci pour toutes vos recettes

Bonsoir,

je suis vraiment touchée par ton message.
C’est très gentil.
Merci

Très original et sûrement délicieux

Pour un moment j’avais que c’était de vraies poires!lol…

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire