Recette de pistou au basilic-amandes

 Recette de pistou au basilic-amandes

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J’aime beaucoup le pesto (pestou) aux basilic, c’est frais, et avec les pâtes c’est BUENO.
La seule raison qui fait que je ne le réalise pas souvent, c’est le prix des pignons de pin.
Même si je trouve cela super bon mais entre nous, il coûte super cher.
Un jour, j’avais une belle botte de basilic et que j’ai eu envie de pesto.
Je me suis dite « et pourquoi pas remplacer les pignons de pin par de la poudre d’amandes ? ».
Un ingrédient que j’ai presque tout le temps à disposition.
Le prix des amandes est tout de même meilleur marché que celui des pignons de pin.

Le résultat est excellent et le goût me convient très bien.
J’ai mis du parmesan dans le pesto mais pour ceux qui n’en ont pas, vous pouvez très bien faire sans.

Et, voilà un pesto pour accompagner vos plats de pâtes ou autre.
Ayayayayayya, ue c’est bon !!!!

Cette fois-ci, j’ai préparé une délicieuse salade avec.

 

Recette de pistou au basilic-amandes
 
Auteur:
type de recette: Sauce
 
Ingredients
  • 2 bottes de basilic effeuillées
  • 3 c à s de parmesan ( vous pouvez très bien vous en passer)
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 10 cl d’huile d’olives
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Lavez, égouttez les feuilles de basilic
  2. Mettez ces feuilles dans un bol de mixeur avec les gousses d'ail et hachez le tout
  3. Ajoutez la poudre d'amandes et mixez quelques secondes
  4. J'aime beaucoup le parmesan dans le pesto.
  5. Vous pouvez l'ajoutez et mixez (mais, si vous en avez pas vous pouvez très bien vous en passer).
  6. Mettez dans un bol, salez, poivrez
  7. Ajoutez au fur et à mesure l'huile d'olives et mélangez constamment
  8. Goutez et rectifiez l'assaisonnement s'il le faut
  9. Voilà c'est prêt.
  10. Réservez dans un bol hermétique jusqu'au moment de servir.

 

Ingrédients :

2 bottes de basilic effeuillées
3 c à s de parmesan ( vous pouvez très bien vous en passer)
60 g de poudre d’amandes
2 gousses d’ail hachées
10 cl d’huile d’olives
Sel et poivre

 

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Préparation :

Lavez, égouttez les feuilles de basilic

Mettez ces feuilles dans un bol de mixeur avec les gousses d’ail et hachez le tout

Ajoutez la poudre d’amandes et mixez quelques secondes

J’aime beaucoup le parmesan dans le pesto.
Vous pouvez l’ajoutez et mixez (mais, si vous en avez pas vous pouvez très bien vous en passer).

Mettez dans un bol, salez, poivrez

Ajoutez au fur et à mesure l’huile d’olives et mélangez constamment

Goutez et rectifiez l’assaisonnement s’il le faut

Voilà c’est prêt.

Réservez dans un bol hermétique jusqu’au moment de servir.

English’s recipes

BASIL – Almonds pistou  

 

I like Basil Pesto, it’s fresh and wonderful with pasta..it’s just BUONO !!!!

The only reason I can’t make it very often is the pine nuts price. So one day, I got the idea of making it with almonds powder, an ingredient which always in my cupboard….And the result was excellent and I liked the taste as well!

I added parmesan cheese but for those who do not have it, it’s all fine without.

And here’s a pesto that will accompany your plates of pasta or else…For me, I made it with an excellent salad.

 

Ingrédients:

2 bunches of basil (leaves only)
3 tb s of permesan (optional)
60 g almonds powder
2 crushed garlic cloves
10 cl olive oil
salt & pepper

Preparation:

Wash and drain the basil leaves, mix them in a food processor with garlic.

Add almond powder and mix for seconds, and then add parmesan and mix

Put in a bowl and add salt and pepper. Add olive oil gradually et stir continuously.  

Taste et rectify the seasoning if needed.

 

Commentaires (10)

Délicat et riche en saveur…un délice à déguster presqu’à la petite cuillère.
Vraiment très beau ton nouveau site, nettement plus agréable.
Bonne rentrée à toi et à tes pitchounes…plein de bisous ensoleillés

merci mes chères bulles, gros bisous

c est vrai t as raison, ca doit etre bon c est sure.

ta recette de pesto est drôlement originale et tentante! j’adore!

wahouuuu j'adore la couleur !! à tester dès que je mets la main sur un bouquet de basilic 😉
bisous

ça doit être trop bon ! bonne soirée

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