gateaux secs

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gateau sec

Voilà des petits fours moelleux, facile à faire, délicieux et réconfortant avec un thé bien chaud après une journée de travail épuisante.

l’odeur particulière de ce gateau algerien, son goût aromatique doux et chaleureux, la Cannelle est ici tout en charme. Elle vous invitera immanquablement dans des songes lointains…

A noter que c’est des boulettes aux amandes qui durcissent au bout de quelques jours, il vaut mieux en congeler une partie pour qu’ils gardent tout leur moelleux et pouvoir les consommer plus tard, mais bon s’il vous en  reste!!!!!, c’est dur de résister à ces petites merveilles…

 

gateaux secs_thumb[2]

 

gateau sec à la cannelle moelleux_thumb[4]

 

Ingrédients: pour 15 boulettes:

 

-1 c à s rase de cannelle en poudre

-175 g d’amande en poudre

-75 g de sucre en poudre

-2 blancs d’œuf

-Sucre glace pour saupoudrer les boulettes

 

petits fours_thumb[1]

 

Préparation:

-Préchauffer le four à 180°C (th 6)

-Mettre du papier sulfurisé sur une plaque ou la graisser avec un peu d’huile

-Dans une jatte, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre et la cannelle.

-Battez les blancs en neige et incorporez aux amandes pour former un mélange assez ferme

-Mouillez vos mains d’eau froide légèrement et roulez de petites cuillères de préparation pour fabriquer des boulettes

-posez-les sur la plaque en les espaçant régulièrement

-Faire cuire 15 mn au centre du four, les boulettes doivent rester moelleuses à l’intérieur. Il faut pas les laisser trop cuire, car elles durcissent.

**Une petite remarque: même s’ils s’ouvrent un peu dans le four c’est pas grave, à la sortie dur four, arrangez-les en appuyant délicatement pour fermer les fissures. Il faut surtout pas dépasser les 15 mn, même si vous aurez l’impression que ce n’ai pas cuit,  comme j’ai dit ça va durcir en refroidissant

-Glissez une spatule sous les boulettes pour les détacher de la plaque et laisser refroidir.

-Tamisez quelques cuillères à soupe de sucre glace sur un plat et, quand les boulettes à la cannelle sont froides, faites les glisser sur le plat. Secouez doucement pour les recouvrir entièrement de sucre.

-Conservez dans un récipient hermétique, ou au congélateur

 

gateau sec_thumb[2]

 

 

Pour d’autres idées de gâteaux secs cliquez sur l’une des images

 

Voilà un récapitulatif des gâteaux secs , un index spécial aid 2012, des gâteaux facile et rapide à faire .

Pour d’autres recettes de gâteaux , je vous invite à voire l’index des gâteaux algériens

gateau-algerien_thumb-index_thumb1

sabl--au-citron-super-fondant_thumb-1-_thumb
Sablé citron glaçé
sabl----la-confiture_thumb
Sablé à la confiture
biscuit---l-orange_thumb4
Biscuits à l’orange
halwet-tabaa-gateau-algerien_thumb-1[1]
Halwat tabaa
sabl-s-au-caramel--gateau-algerien_t[1]
Biscuits au caramel
petits-fours-aux-amandes_thumb_15
Petits fours aux amandes
sabl-s-amande-cannelle_thumb_2
Biscuits aux amandes effilées
maamoul au date et noisette
Gateau sec datte noisettes
sablé au chocolat
Biscuits chocolat noisettes
cookies au chocolat
Cookies chocolat banane
ghribiya_thumb1_thumb_2
Ghribia
kaak-tlemecen--gateau-algeiren_thumbKaak
gateaux-secs à la cannelle
gateau sec aux amandes
rocher à la noix de coco, gateau algerien
rocher à la noix de coco
gateaux algeriens à la noix de cocorocher de noix de coco sur biscuits
gateau sec aux sésames, gateau algerien
Gateau sec aux sésames
maamoul au datte gateau algerien
Maamoul
sablés au beurre salé
Sablé au beurre salé
gateau algerien aux chcolat blanc_thumb
Dôme chocolat blanc noix
recette-rose-des-sables-inratable_th
rose des sables

 

 

 

 

Bonne réalisation et bonne dégustation

 

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gateau de l’aid, desserts

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59 commentaires

  1. rapide et facile a faire,par contre meme en divisant par2 la cannelle c’etait trop fort en bouche,sinon je garde la recette car excellente( oups,le com des gribia etait pour ces boules)
    Les gribia rien a redire EXCELLENT!!

  2. Bonsoir,

    Une recette qui surprend plus d’un et sans aucun doute délicieuse. Juste en regardant la photo on se régale. Merci du partage. Belle soirée.

    Bises

  3. Bonjour1merci pour cette bonne recette de douceurs! tu as raison une bonne idée on congèle avant que les gâteaux sèchent s’il en reste!lol!bises

  4. elisa2newyork on

    Bonjour…Super ces petits gâteaux sec, tout mignons on dirait des petites boules de neige. C’est sûrement très bon. Merci !!!

  5. Ouuuuuaaaaaaaaaaahhhhhhhhh ca a l air d etre tres tres bon, c est sur je vais les faire ce week end. Merci de ce partage et j adore ton blog c est plein de choses qui ont l air succulentes

    amities

    tara

    • salam ma chère, merci pour tes gentils commentaires s’il te plait est ce que tu peux laisser le lien de ton blog, quand tu laisse un commentaire,, j’ai du mal à le trouver ,bisous mz belle

  6. blog de oum mohamed on

    de rés  belle réalisation bravo ma chére pour ce recette bizou voici mon lienhttp://blogdeamel.over-blog.com/

  7. je vois d’ici la canelle que j’adore aussi bien ds les gateaux qu’en sauce blanche :) la canelle degage un parfum exceptionnel lors de la cuisson et laisse un gout tres agreable au palet :) merci pour ce delice que je ferais prochainement c sure.

    Bizzzz

  8. Coucou ma chére,tes boules sont des vrai joyaux dien gourmandes j’adore ça ressemble un peu au macaron mais c’est plus travaillés.bisous.

  9. pour moi ce sera avec un ptit café :) j’adore la cannelle ! hum si je pouvais je t’en piquerais à travers l’écran !!

    sandy

    • ça aurai été sympa si on pouvais faire ça, j’ai ma soeur qui vi en algerie, elle me dis souvent s’il arrive à inventer , un moyen pour qu’on puisse gouter à travers l’écran ça serai top, hihiihiih bisous ma belle

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