Entrée algerienne aux épinards

Quand le printemps pointe son nez en Algerie, tout est vert et chante la vie.
C’est très agréable.
Je viens d’y passer une bonne semaine et c’était un bonheur.
On trouve abondamment deux herbes: les épinards (salk) et la mauve (bkoule, ou khoubiza). 

 j’adorais avant cueillir ces herbes dans la nature.
Pn sortait en pique-nique et on le finissait en beauté avec une belle cueillette.
Et le gagnant est celui qui en a ramassé le plus et surtout les plus belles herbes.
Il fallait que maman valide, hihiihihihi

La recette la plus appréciée est la plus simple.
C’est de les cuire à la vapeur avec de l’ail, et de les assaisonner avec beaucoup de cumin et un filet d’huile d’olives et de jus de citron.
Imaginez-les avec un bon pain maison…..

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Entrée algerienne aux épinards
 
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Ingredients
  • 500 g d'épinards frais
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c à s d'huile d'olives, ½ c à c de poivre, 1 bonne c à c de cumin, voir plus si vous aimez
  • Le jus d'1/3 citron, quelques olives vertes
Instructions
  1. Mettez les épinards, ainsi que les gousses d'ail épluchées dans le haut du couscoussier et
  2. Mettez les épinards dans une poêle avec l'huile d'olives Arrosez de jus de citron salez, poivrez Ajoutez le cumin Faites revenir quelques minutes dans la poêle jusqu'à ce le liquide s'évapore Servir avec quelques olives vertes (on n'utilise pas le citron confit en Algérie, mais ce sont nos amis marocains qui l'utilisent)

 

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  كيفية تحضير السبانخ بالطريقة الجزائرية


ail , cumin, citron, cuisine
facile
, cuisine rapide, cuisine vegetarienne salade

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Commentaires (12)

miammm superbe entrée! bisous

salem sherazade
je voulais savoir si on pouvait faire la meme chose avec des epinards surgelés?
si oui comment merci beaucoup pour tes delicieux partages

oui tu peux le faire avec les épinards surgelées , tu les cuit à la vapeur mais pas beaucoup , juste le temps de les decongeler et tu fais pareil pour le reste, bisous

Une belle découverte cette recette ! Bravo ca donne envie 🙂

coucou
j’aime beaucoup tes petits feuilletés aux épinard, bien sympa ! bisous et bon mardi

Que ça a l’air délicieux! Je me laisserais bien tenter! Bises!

une jolie recette !!
bisous

vous etes la meilleur.on apprend de vous.bon courage.

Merci Selma, ça me fait plaisir, bisous

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