Oeufs brouillés

Petite, j’étais plutôt une enfant difficile sur table : j’aime pas ci, j’aime pas ça.
Et, je reconnais que ma chère mère était plutôt plus compréhensive avec moi, que moi  avec mes enfants, hiihihihi.
Pour ne pas me laisser avec mon ventre vide et, des fois, pour mon plus grand plaisir, elle me faisait des œufs.
Une fois durs, une fois au plat, à la coque mais mes préférés étaient les œufs brouillés.
Et même si cela parait très simple et bien je les trouvais terriblement bons ces œufs brouillés avec du pain maison.
Cela est dû au fait que j’avais 
faim mais pas seulement !!!.
C’est la façon dont ma mère les préparait.

 

oeufs brouillis
oeufs brouillis

 

En surfant sur you tube, je tombe sur cette vidéo de Gordon Ramsay (un chef cuisinier et restaurateur) .
Et, voilà que cela me rappelle la façon dont ma mère cuisinait ces œufs.
Et bah, c’est qu’elle a une âme de chef ma petite maman.

Vous savez, il parait que les œufs brouillés est le plat préféré de Valery Giscard D’Estaing.
Et Auguste Escoffier dit que « cette préparation est incontestablement la plus fine de celles auxquelles peuvent être soumis les œufs, à condition, toutefois, que le degré de cuisson ne soit pas dépassé, et qu’elle reste moelleuse et crémeuse » (source: wikipedia)

Maman ne mettait pas de crème fraiche.
A l’époque cette crème n’était pas monnaie courante en Algérie, mais elle variait en ajoutant parfois : de l’ail, de la ciboulette….., hmm .

 Parfois, il  ne faut pas grand chose pour se régaler. 

 

 

recette-d-oeufs-brouilles-inratable.gif

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

Oeufs brouillés
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 6 œufs
  • 15 g de beurre
  • 1 bonne cuillère de crème fraiche épaisse
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Suivez la vidéo que j'ai dénichée sur you tube. Elle est super. Il faut aller doucement pour avoir une bonne préparation
  2. crémeuse  et délicieuse
  3. La vidéo est en anglais et Gordon Ramsay parle vite mais ne vous inquiétez pas, vous allez tout comprendre

 

 

 

 

 

entrée, cuisine facile, cuisine rapide, beurre, brunch, cuisine vegetariennecreme fraiche

Articles associés

Commentaires (3)

humm c’est trop bon
bizz

Merci pour cette vidéo qui montre bien comment réaliser ces oeufs qui sont un vrai délice simple et gourmand.

c’est malin ! j’ai faim maintenant lol !!
merci pour la vidéo !!
bisous

Laisser un commentaire:

Laisser un commentaire

Rate this recipe: