Gratin dauphinois facile

Voilà la vraie recette d’un bon gratin dauphinois.
Un gratin bien crémeux mais sans fromage sinon ce sera un gratin savoyard, et surtout sans œufs qui forment des grumeaux et suppriment toute l’onctuosité de ce délicieux gratin.
En revanche, vous pouvez, si vous aimez, rajouter un peu d’ail écrasé au presse ail

 

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Gratin dauphinois facile
 
Auteur:
Serves: 4 personnes
 
Ingredients
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 60 cl de crème fraiche liquide entière
  • 50 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6)
  2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les Coupez-les en tranches fines de 2 à 3 mm (utilisez une mandoline, c’est pratique)
  3. Prendre des petites cocotes ou ramequins. Frottez-les avec la gousse d’ail Puis, beurrez-les
  4. Disposez une première couche à rondelles de pommes de terre en les faisant chevaucher d’un tiers
  5. Versez un peu de crème Râpez un peu de noix de muscade Puis, salez et poivrez
  6. Procédez de la même façon pour la deuxième et la troisième
  7. Ajustez la quantité de crème, elle doit juste atteindre la surface
  8. Parsemez le gratin de lichettes de beurre Enfournez pour une heure environ
  9. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, augmentez la température du four pour faire gratiner le dessus
  10. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui ne doit rencontrer aucune résistance
  11. Servez sans attendre

 

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Commentaires (5)

Je le fais comme toi sans fromage et surtout sans oeufs et tout le monde l’apprécie 🙂 bises et bon week-end !

je vais aussi m’en préparer un pour midi…

t’as bien raison c’est bon, bisous

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