Tzatziki

le tzatziki, ou raita.
Une délicieuse salade de concombre au yaourt et à la menthe
–laban b’khiar ,  لبن بالخيار.
Une spécialité que l’on retrouve dans la cuisine grecque, libanaise et indienne

Une recette facile, rapide et rafraichissante pour les journées d’été

 

salade de concombre au yaourt

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Tzatziki
 
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Ingredients
  • 500 g de yaourt
  • 400 g de yaourt grec
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de menthe
  • Sel
Instructions
  1. Lavez, et hachez grossièrement la menthe
  2. Lavez les concombres Épluchez-les et coupez-les en deux.
  3. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère
  4. Coupez les concombres en petits dés
  5. Saupoudrez-les de sel fin Laissez-les dégorger dans une passoire pendant 30 minutes
  6. Pilez l’ail dans un mortier avec un peu de sel jusqu’à obtenir une purée très fine
  7. Ajoutez cette purée d’ail au yaourt et mélanger bien
  8. Ajoutez enfin les concombres et versez le tout dans un saladier
  9. Répartissez la menthe hachée à la surface et servez bien frais

 

salade de concombre 5

 

salade de concombre 2

 

salade de concombre au yaourt 2

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Commentaires (8)

merci pour ce voyage culinaire !

Huuuuuuummmmm, bien frais ^^

J’aime beaucoup et c’est vrai que l’on fait plus cette préparation l’été.

Bonne journée, FLaure

une sauce que l’on mange souvent en été! Bonne fin de journée ! bises
LOu

Une belle salade bien rafraîchissante et qui se mange tout seul 🙂

Bis

Une belle recette toute en fraicheur !

 

Ps : J’organise un swap (principe d’échange de colis) sur mon blog, les inscriptions prennent fin demain (dimanche) à minuit alors n’hésite pas à venir t’inscrire (tu auras le temps pour réfléchir à ton colis)… Je compte sur toi 😉
Bisous

merci pour ta visite et ton invitation, mais malheureusement je ne peux y participer par manque de temps, je te souhaite une agréable soirée, bisous

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