Hrira tchicha… recette algérienne

Après la harira au levain et la hrira fassia, voilà une autre version algérienne, harira be tchicha</>.
C’est une soupe à la semoule d’orge, très légère, très simple à faire.
Et, croyez-moi, super bonne.

 

Dans cette recette, on n’utilisera pas la tomate, juste le concentré de tomates à la fin.
Il y a moins de légumes et vous remarquerez la présence des fèves sèches.
La présence des bouillons en cubes de poulet est facultatif.
Elle n’existe pas dans la recette d’origine mais elle ajoute un très bon goût.
C’est à vous de voir si vous souhaitez les mettre ou non.

Cette harira s’accompagne bien sur à merveille avec un bon pain arabe: matlou3, khobz dar ou
autre et  des boureks.
Hmmm, ce sera parfait….

 

recette de harira tchicha , harira algerienne, harira de ramadan

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Hrira tchicha... recette algérienne
 
Auteur:
 
Ingredients
  • Un morceau de viande
  • 1 carotte coupée
  • 2 oignons moyens coupés en 4
  • Une poignée de pois chiches
  • 1 poignée de fèves
  • 2 c à s d’huile
  • Sel
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de gingembre
  • ½ c à c de poivre
  • 1 bouquet de coriandre
  • Une branche de céleri
  • 1 badiane
  • Deux Knorr poulet, (facultatif)
  • 1 louche de tchicha (semoule d’orge , la grosse)
  • ½ c à c de cumin
  • ½ c à c de carvi
  • ½ c à s de tomates concentrées
  • 1 bouquet de coriandre haché finement
Instructions
  1. Mettez tous les ingrédients dans une cocote sauf la badiane et ne salez pas maintenant
  2. Ajoutez 2 lites d’eau et fermez
  3. Laissez cuire, jusqu’à cuisson de la viande et les pois chiches
  4. Enlevez la viande Mixez à l’aide d’un mixeur plongeur
  5. Remettez sur le feu, ajoutez un litre d’eau bouillante
  6. Ajoutez la badiane
  7. Goûtez et salez à ce moment si c’est nécessaire
  8. Laissez bouillir Ajoutez la tchicha (la semoule d’orge grosse) et touillez régulièrement
  9. Quand la tchicha est cuite , ajoutez le concentré de tomates dilué dans la sauce, le cumin et le carvi
  10. Au moment de servir, ajoutez la coriandre hachée
  11. Si vous trouvez que votre soupe est légère, ajoutez une cuillère de farine dilué dans de l’eau froide
  12. Et si elle est épaisse, diluez avec l’eau

 

 

hrira tchicha

 

 

 

harira recette algerienne

 

préparation harira

 

 

 

recette de la harira algerienne

 

 

harira algerienne

 

حريرة تشيشة الجزائرية

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Commentaires (87)

Miam! Délicieux! J’adore! C’est réconfortant en plus! Bises!

humm une bonne soupe bien parfumée j’arriiiive

bonne journée bisous 

Bonjour,

Est il possible d’imprimer cette recette ?

Ca me rappel les recettes de mon enfance que je voudrais faire connaitre à mes enfants. Merci de nous les faire partager

Je vais essayer d’installer ça sur le blog, je ne crois que c’est possible pour l’instant, tu peus déja l’enregistrer chez toi, je te souhaite une agreable journée, bisous

hummm trop bonne cette soupe! merci pour le partage! bisous

selem ma belle, miam ta hraira tchicha à l’air trooop bonne! a deguster avec un bon matlouh… bravo ma chère, bisouss

oh oui un bon matlou3; c’est bon ça , bisous

j’adore ce genre de soupe, miam manue :))

hummm,elle doit être trés bonne cette soupe.la tchicha aussi c’est connu pour faire la sauce de chakhchoukha de biskra ,comme déja dit dans mon com juste avant la voisine est de biskra et on avait un échange de recettes …..

ohh ça m’interesse, je rassemble tout ce que je peux en recette algerienne, jsi tu peux me les envoyer ça serai super sympa , bisous ma belle

idéal pour l’hiver qui arrive

hummmm elle a l’air trop bonne j’aimerais bien l’essayer et la gouter

Hmm c la soupe préféré sa l’aire délicieux, on va la mangé demain nchalah lol

Je n’ai pas arrêté de la faire le ramadan dernier. 🙂

Je te souhaite un bon ramadan pour dimanche et merci beaucoup pour tes recette

merci merveille pour les merveilles k tu presntes…j’aime hrira…de nedroma..

merci akhi, elle est comment la variante de nedrouma, si tu connais quelqu’un qui a la recette, je suis preneuse pour que je puisse la présenter, merci

merci merveille pour les merveilles k tu presntes…j’aime hrira…de nedroma..

merci akhi, elle est comment la variante de nedrouma, si tu connais quelqu’un qui a la recette, je suis preneuse pour que je puisse la présenter, merci

J’en ai fait samedi…pour ma famille…mon beau-frère s’est régalé!!!! El hamdoulillah…n’est-ce pas So Raya??????
Dommage que Madi’ Lili et Monia Chebli Gaubert n’aient pas goûté….

3afak 9olil tari9a 7it mabghaxi yt7ali had mawdo3

3afak 9olil tari9a 7it mabghaxi yt7ali had mawdo3

Ikram Ikram..
tu peux traduire??
merci!!!

Ikram Ikram..
tu peux traduire??
merci!!!

J’en ai fait samedi…pour ma famille…mon beau-frère s’est régalé!!!! El hamdoulillah…n’est-ce pas So Raya??????
Dommage que Madi’ Lili et Monia Chebli Gaubert n’aient pas goûté….

La tchicha ma mère me la rapporte d’Algerie…et elle rapporte aussi un melange d’epices special hrira…qu’on apelle  » noukha »

Tes recettes sont claires !!!!! et simples!!!
Merci!!!
Meme si on sait faire certains plats, on peut avoir d’autres variantes!!!!
Baraka Allah oufik

c’est le but ma chère c’est de réaliser les plats qu’on connais de différentes façon , bisous

La tchicha ma mère me la rapporte d’Algerie…et elle rapporte aussi un melange d’epices special hrira…qu’on apelle  » noukha »

Tes recettes sont claires !!!!! et simples!!!
Merci!!!
Meme si on sait faire certains plats, on peut avoir d’autres variantes!!!!
Baraka Allah oufik

c’est le but ma chère c’est de réaliser les plats qu’on connais de différentes façon , bisous

Inamhaaz Azhaamin ta harira c’était un véritable délice….JH a aimé Hamdoulillah…

Inamhaaz Azhaamin ta harira c’était un véritable délice….JH a aimé Hamdoulillah…

hummmm k les faite hier tu mais pas de tomate fraîche

pas dans cette variante, il y’a pas mal de versions de harira, dans celle là il n y’a pas 😉

pas dans cette variante, il y’a pas mal de versions de harira, dans celle là il n y’a pas 😉

J’aime trop cette hrira dans d’autre région je pense a l’appel choba frik en tout cas moi j’adore ca

c’est different de la chorba frik, ici on utilise la semoule d’orge

c’est different de la chorba frik, ici on utilise la semoule d’orge

Ah ok ca a l’air bon en tout cas votre recette mais j’attends tjr les recettes des gâteaux mdrr

Ah ok ca a l’air bon en tout cas votre recette mais j’attends tjr les recettes des gâteaux mdrr

Il y a aussi moins de légumes dans la Chorba frik

Il y a aussi moins de légumes dans la Chorba frik

Je ne fais hrira qu’avec tchicha

C’est celle que vous aviez publiée avant ou pendant le Ramadhan et que j’ai faire d’ailleurs pendant le ramadan et que tt le monde a aimé en plus c très bon pour le transit intestinal 😉 merci

J aime changer surtout avec les recettes que vous nous proposez ici ils aiment que la harera au levain Merci

salam les filles alors lilia lilia le badiane est une épice chinoise en forme d’étoile …au gout d’anis

merci pour ton message, bisous

Sauf que anna je mets pas les carottes ???!!javais passer la mienne jespere vous lavez vu ???

Merci de nous faire découvrir les recettes variées des soupes, cela nous permets de diversifier nos menus

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