Sherazade Laoudedj

Recette saumon fumé en entrée
Des petits nems  de saumon fumé à la ricotta. Une recette simple, rapide et agréable à servir en entrée, apéritif ou pour soirée tapas. Le mariage saumon fumé-ricotta est très réussi.
40 minutes
Rapide
Classique
amuse bouche
4personnes

Instructions :

Première étape
Fouettez la ricotta Hachez la ciboule et l’aneth<br>Et, les ajoutez à la ricotta Ajoutez les œufs de saumon ou les câpres<br>Salez, poivrez et mélangez bien Étalez les tranches de saumon sur le plan de travail Garnissez-les de préparation à la ricotta<br>Puis, roulez les tranches de saumon sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l’intérieur Enroulez les roulés, les nems de saumon dans du film alimentaire pour les maintenir bien serrés<br>Placez-les au frais pendant 30 minutes Sortez les roulés du réfrigérateur<br>Retirez le film alimentaire Coupez les extrémités bien nettes<br>Puis, coupez chaque nem en deux tronçons.

Ingrédients :

12 tranches de saumon fumé 250 g de ricotta (ou brousse) 1 petit bouquet d’aneth Un peu de ciboulette Un petit pot d’œuf de saumon que vous pouvez remplacer par des câpres hachés finement Sel, poivre

Notes :

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7 réponses

  1. Il me semble avoir déjà fait cette préparation.  C’était délicieux et en présentation d’assiettes, c’est très jolie.

    A bientôt; FLaure

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