Sherazade Laoudedj

Salade de concombre au yaourt
Salade de concombre au yaourt et à la menthe –laban b’khiar ,  لبن بالخيار . Un classique de la cuisine libanaise. Une recette facile, rapide et rafraichissante pour les journées d’été
40 minutes
Rapide
libanaise
salade
4personnes

Instructions :

Première étape
Lavez et hachez grossièrement la menthe Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en deux. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère Coupez les concombres en petits dés Saupoudrez-les de sel fin<br>Et, laissez-les dégorger dans une passoire pendant 30 minutes Pilez l’ail dans un mortier avec un peu de sel jusqu’à obtenir une purée très fine Ajoutez cette purée d’ail au yaourt et mélanger bien Ajoutez enfin les concombres et versez le tout dans un saladier Répartissez la menthe hachée à la surface et servez bien frais

Ingrédients :

500 g de yaourt 400 g de yaourt grec 2 gousses d’ail 1 branche de menthe Sel

Notes :

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