Pâte brisée salée

Voilà une recette de pâte brisée salée.
Une recette simple et rapide pour réaliser des fonds de tartes ou de tartelettes.

On peut très bien préparer des fonds de tartelettes , les congeler et les utiliser le jour J.
Très pratique quand on veut s’organiser à l’avance.

je vous posterai au fur et à mesure des idées de garniture pour ces fonds de tartelettes

 

pate brisee salee

 

 

cuisine algerienne

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Pâte brisée salée
 
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Ingredients
  • Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Instructions
  1. Dans un grand bol ou saladier, mettez la farine et le beurre Et, sablez (frottez entre les deux paumes des mains)
  2. Ajoutez le jaune d’œuf, le sel et le poivre Et, ramassez pour obtenir une pâte homogène et souple (vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau, si nécessaire)
  3. Fraiser plusieurs fois... Pour fraiser, il faut pousser avec la paume de la main la pâte devant soi (écraser la pâte sur le plan de travail)
  4. Le fraisage permet de donner de la tenue à la pâte et de bien incorporer les morceaux de beurre
  5. Remarque : En fonction des recettes, on va soit
  6. l’utiliser tel que , soit la cuire à blanc
  7. Couvrez-la avec un film alimentaire Et, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes
  8. Sortez votre pâte
  9. Préchauffez le four à 180°C
  10. Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine Et, aplatir votre pâte à l’aide d’un rouleau pâtissier
  11. Beurrez vos petits moules à tartelettes
  12. Enroulez la pâte sur le rouleau pâtissier Et, placer-la sur les moules placés les uns à côté des autres
  13. Foncez vos moules avec la pâte et enlevez l’excèdent
  14. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
  15. Piquez le fond de tartelettes avec une fourchette
  16. Précuire les tartelettes pour 10 à 15 minutes
  17. Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille

 

pate brisee salee facile

 

 

racette de pate brisee facile et inratable

 

 

 

recette de pate brisee salee

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Commentaires (21)

coucou,

pas facile de réussir le fonçage ..

tes fonds de tartelettes sont superbe !!:)

bizzzz

coucou bonne idée de préparer cette pate et de la mettre au congél. Biz boubou

merci pour ces tartellete le mois de ramadan  et présque la

alors en les préparé in cha allah

incha allah ma chere, ramadan karim bisous

Il y a quelques temps j’ai donné une recette de pâte brisée. C’était une première pour moi et pas de regret de l’avoir fait.

Bonne journée, FLaure

oui c’est tellement pratique d’avoir ne bonne recette sous la main, biz

Une recette que je garde au chaud! Merci! Bises Julia

elle a l’air excellente !!! bisous

c’est sûr que c’est tellement meilleur fait maison mais je n’ose jamais la faire par peur de la râter lol !!

bisous

mais non ,il n y a rien à rater , il suffit de se lancer , bisous ma belle

trés jolis fonds de tartes! yatik essaha bisous

hbiba habit nsaksik la pate a chak foi riha tjini mzata,la tienne de photo tban mliha dyali non plu .jesper que tu peu m’aidé.

merci cherazade  pour ta pate brisee salee excellente je l ai faite ce matin  un petit essai reussi pour le ramadan inchallah yadkhoul alina bel hana wa el afia

ohh super, ravie que tu m’a reussi , et c’est la base que tu peux utiliser pour peins de recettes de tartelettes, bisous

Merci pour ces délicieuses recettes

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