Sherazade Laoudedj

Pain maison super moelleux au fromage
Voilà une recette de pain maison délicieux et super super moelleux. La particularité, ici, est la pâte qui est faite avec un mélange de farine et de semouline et l’ajout du fromage en portion : kiri, vache qui rit… qui permet l’obtention d’un pain ultra moelleux. Le façonnage en fleur donne une jolie présentation à ce pain. Bref, un pain maison, facile, joli, moelleux et super bon, que des éloges. Cette recette je l’ai pioché chez Yasmina du blog une liyaas de bonnes choses. Je invite à le visiter. Vous y trouverez un large choix de pains, viennoiseries et plein d’autres bonnes choses. Merci yasmina pour ce beau partage.
40 minutes
Rapide
algérienne
pain
4personnes

Instructions :

Première étape
Dans le bol du robot, mélanger la farine, la semoule, le sucre, la levure et le fromage Ajouter de l’eau tiède petit à petit en mélangeant avec la cuillère en bois jusqu’à à former une boule… Incorporer le sel… Placer votre bol dans le robot et commencer à pétrir en vitesse 1 Rajouter de l’eau si la pâte est trop dure<br>Pétrir 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse et homogène… Verser la pâte dans un saladier très légèrement huilé<br>Et, recouvrir d’un film également très légèrement huilé…<br>Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (tout dépend de la température de votre pièce)… Dégazer pour chasser l’air et diviser en 6 pâtons (j’ai divisé en 4), Rouler chacun sous la main et aplatir délicatement pour avoir un galette pas trop plate ni trop épaisse<br>La déposer ensuite sur la plaque de cuisson légèrement farinée ou sulfurisée. A l’aide d’un bon couteau, couper à partir des bords pour avoir la forme d’une fleur sans arriver au centre…<br>Vous pouvez placer un petit ramequin au milieu de la galette (un verre un thé, c’est super), et ainsi découper en partant du ramequin jusqu’aux bords<br>Puis, le retirer… Couvrir avec le film légèrement huilé puis d’un torchon propre<br>Et, laisser lever… Avec un pinceau, j’ai mouillé le centre et disposé les graines de nigelle Préchauffer le four à 200°C, Enfourner 15 à 20 minutes

Notes :

Ingrédients :

500 g de farine T55 150 g de semoule de blé fine (semouline) 6 carrés de fromage Kiri (j’ai mis de la vache qui rit mais je pense que n’importe quel fromage en portion fera l’affaire) 1/2 c a c de sel, moi je mettrai 1 c à c de sel la prochaine fois 1 c a s de sucre, 20 g de levure fraiche De l´eau tiède.

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54 réponses

  1. Bonsoir…Une belle fleur très appétissante, ton pain est magnifique !!! La vache qui rit lui confere un bon goût et un bon moelleux. Merci pour la recette. Bonne nuit !!!

  2. hooo ton pain irait bien avec ma recette du jour!! se serait parfait!!

     on se met à table???

    un coucou entre deux boulot! vivement le we pour étre ou – au repos 🙂

    bisoussss

    MONDE ANIMAL

     

  3. il est trop beau 🙂 je le fais ce weekend ! la semaine dernière j’en ai fait un en forme d’étoile !

    j’adore ce pain !!

    sandy

  4. Bonjour ma chére,un pain qui sent bon j’imagine le moelleux bravo à toi pour cette belle réalisation et à Yasmine pour ce partage gros bisous.

  5. waouh il est superbe!!!bravo!!et merci pr ta réalisation!!

    juste une chose tu n’as mis mon logo pr participer à mon concours et es-tu inscrite à ma newsletter?si oui sous quel nom?bizzzzzzzzzz

    1. merci ma chère, je publirai un article pour la participation à ton concours incha allah, je vais m’inscrire à ta newsletter, ça sera avec les joyauxdesherazade, je te tiens au courant en te laissant un article, sur le concours incha allah, mais sérieux le pain était extra , ça me motive pour tester d’autre recette chez toi ihiihhiihi, gros bisous

  6. humm il manque plus la chorba avec se pain fati que peut on faire avec de la semoule de mais precuite merci bonne journe.

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