Couscous aux boulettes de kefta

Le couscous ( كسكس ) est un plat chaleureux et convivial.
Et, surtout un plat complet avec une viande, des légumes et de la semoule.
Le couscous, d’aujourd’hui, est très savoureux et léger fait de boulettes de kefta (كفتة) bien parfumées et tendres….

couscous au kefta
Couscous au kefta

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Couscous aux boulettes de kefta
 
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Ingredients
  • 400 g de graines de couscous
Pour les boulettes de kefta :
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 2 c à s de farine
  • 2 c à s de persil
  • 1 c à s de cumin
  • 1 c à s de paprika
  • 3 c à s d’huile d’olives
  • Sel, poivre
Pour la sauce :
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 c à c de gingembre
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 1 poignée de pois chiches
  • Sel, poivre
Instructions
Préparer les grains de couscous comme indiqué dans le [url:1]tuto préparation des grains de couscous[/url]
Préparer les boulettes de kefta :
  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la farine, le persil, les épices, sel, poivre et l’huile d’olives
  2. Former des boulettes et réserver
Préparer la sauce :
  1. Faire revenir les oignons émincées dans un filet d’huile d’olives Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés.
  2. Ajouter les carottes épluchées et coupées en bâtonnets, les pois chiches, les épices, le concentré de tomates dilué dans un peu d’eau
  3. Couvrir d’eau et laisser cuire entre 20 et 25 minutes
  4. Ajouter les courgettes coupées et laisser cuire encore 20 minutes
  5. Pendant ce temps, faire revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olives Laisser dorer quelques minutes en retournant les kefta de temps en temps
  6. Verser dessus 2 louches de sauce de légumes Et, laisser mijoter pour 10 minutes ou jusqu’à cuisson des boulettes
  7. Dresser votre couscous dans une assiette avec les légumes et les boulettes de kefta dessus Et, arroser avec la sauce

 

 

 

couscous aux boulettes de kefta
Couscous aux boulettes de kefta

 

 

 

couscous aux boulettes de kefta
Couscous aux boulettes de kefta

Vous pouvez trouver aussi la recette de couscous royal et Couscous au cardon

Bonne réalisation et bonne dégustation 

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Commentaires (42)

humm ça sent bon jusqu’ici

bonne journée biz

je n’ai jamais pensé à faire du couscous avec des kaftas, très bonne idée !

une recette ,comme je les aime……bisous

c’est super appétissant!! bravo

super recette miam miam ! j’adore

sandy

un bon couscous miam,miam,et bonne année et pleins de belles choses inchallah

appetissant se couscous a propos du colis j’ai rien ressu .

c’est bizar, j’ai envoyé le même jour un coli à un autre personne et elle l’a reçu, j’atten 2 jour et j’appel la poste, le truc c’est que j’ai pas mis ton nom , je l’avais pas , biz

tu me donnes bien envie il a l air delicieux!!!bisessss

appétissante, allah ye3tik essaha, bisous et bonne soirée.

il est superbe ce couscous!!! C’est super original!!! Bisous

yaatik assaha ma chère bisous

j’en salive devant mon écran !!

bisous

Voici un bon couscous comme je les aime!

Bonsoir, le couscous super bon bien parfumé,cette version aux boulettes est une bonne idée, les enfants adorent les boulettes et mangent plus facilement le couscous.

Les épices que tu utilises pour tes boulettes me font rêver ! Ce sont celles que j’adore mettre dans mes recettes aux conotations orientales. J’adore les odeur qui émanent de ta cuisine ! 🙂

J’adore les boulettes kefta, j’en ai un souvenir extraordinaire !!! Mon frère les réussies très bien aussi mais j’attends toujours sa recette pour la publier sur mon blog (!), je crois que je vais très prochainement essayer la tienne ! A bientôt.

dis moi quand tu teste ma chère bisous

ohhh lalal du couscous  bravo cet un vrai plat et trés bon bravo

c’est très original de mettre des boulettes de kefta dans ce plat typique du maghreb, j’essayerai pour voir ce que ça donne, c’est une version nouvelle du couscous traditionnel

a essayer ! bisous !!!

donne moi ton avis quand tu teste farida, j’aime cette version parcequ’elle est simple et rapide, vu que les boulettes cuisent tres vite , bisous ma chère

Voilà un excellent couscous simple et délicieux !

MachaAllah ton blog regorge de trésors

Bises

merci oum nail, c’est gentil, biz

c’est pour la 1er foi je découvre couscouse aux kafta ,bon idée ,biz

c’est pratique , rapide et délicieux, bisous

je vais le faire ce soir merci

alors tu l’as testé??

Bonsoir, j’ai bien noté votre recette concernant les boulettes, cependant il me manque une info importante : combien de boulettes avec 500g de gâchis ? Nous serons 10 personnes autour de la table, quelle quantité me conseillez-vous ? Je vous remercie de votre réponse,
Bien cordialement, Jennifer

ohh je ne sais pas si je suis toujours ans les temps
moi dirai 100 g par personnes, c’est des bons mangeurs ??

Fou rire en relisant ! Le correcteur a fait des siennes ! 500g de hachis évidemment !

ihihih oui j’avais bien compris , c’est vrai qu’il rend service ce correcteur mais parfois c’est la catastrophe,
moi il m’énerve quand j’écris à une hanane et il l’a transforme en banane ihihih, bisous

Merci pour votre réponse. Pour info, avec 1kg de hachis, nous avons réalisé 16 boulettes de taille type boules de billard ! Merci pour vos recettes.
Bien cordialement,
Jennifer

de rien, au plaisir de te relire, bisous

Allez hop hop hop, on va tester ce couscous pour ce soir, j adore le couscous je met des boulettes kefta d habitude en plus du poulet des merguez et de l agneau.Merci merci pour tes recettes c est un délice et un vrai plaisir de les réaliser.

Super…
Je suis vraiment heureuse que mes recettes te plaisent.
J’attends de tes nouvelles pour le couscous.
Merci pour ton message

Your article pelceftry shows what I needed to know, thanks!

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