Recette indienne : galettes de pommes de terre farcies

Une savoureuse recette indienne, des galettes de pommes de terre connues sous le nom de PETIS.
Ces galettes sont farcies avec une préparation à base de viande hachée, de petits pois, d’herbes et d’épices qui vont merveilleusement parfumées le tout.
Servies avec une salade, ces galettes peuvent constituer le
plat principal.
Un 
plat complet, équilibré et super, méga bon.
Je n’exagère pas du tout.
Allez, passons à la recette…

 

galette de pomme de terre

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Recette indienne : galettes de pommes de terre farcies
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 225 g de bœuf ou d’agneau hachée et dégraissé
  • 50 g de petits pois surgelés (dégelés)
  • 1 c à s d’huile végétale
  • 1 gros oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 1 morceau de gingembre frais de 4 à 5 cm de long finement haché
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 2 piments vers frais finement hachés (facultatif, je n’en ai pas mis pour pouvoir les donner aux enfants qui ont adorés)
  • 2 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 2 c à s de menthe finement hachée
  • Jus d’un citron
  • 900 g de pommes de terre en purée
  • 2 œufs battus
  • Panure
  • Huile végétale pour frire
  • Morceaux de citron et de salade pour garnir
Instructions
  1. Faites revenir dans l’huile chaude : l’oignon, l’ail, le gingembre, les épices, les herbes, jusqu’à ce que l’oignon blondisse.
  2. Ajoutez la viande et les petits pois Et, faites revenir jusqu’à ce que la viande soit cuite Puis, salez et arrosez de jus de citron
  3. Divisez la purée en 8 à 10 portions Puis, aplatissez-les une à une à la main.
  4. Déposez une cuillère de viande au milieu Et, enfermez-la en rabattant les extrémités de la galette de pommes de terre.
  5. Aplatissez légèrement pour arrondir
  6. Trempez les galettes dans les œufs battus et enrobez-les de panure.
  7. Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur Une étape super importante qui permet aux galettes de garder leurs formes et de ne pas s’ouvrir.
  8. Faites frire les galettes à la poêle dans l’huile chaude jusqu’à ce que les côtés soit dorés et croustillants Posez-les sur du papier absorbant
  9. Sinon pour une version plus light, vous pouvez les mettre au four à 180°C jusqu’à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
  10. Servez chaud sur des feuilles de salade avec des morceaux de citron
  11. J’ai servi ces galettes avec un chutney de tomates, recette à venir

 

 

recette indienne

 

galette de pomme de terre viande hachée

Bonne réalisation et bonne dégustation

 

طريقة عمل فطيرة البطاطا باللحم المطبخ الهندي

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Commentaires (79)

présentation magnifique et galettes gourmandes !!!!!

Biz   !

Une recette que je vais tester avec plaisir!!

encore une recette à …piquer:-) bises Lou

miam:) c’est superbe cette recette ! beau travail !

sandy

Oh llalala qu’est ce que c’est bon on dirait une maakouda mais avec une surprise a l’interieur, je la testerai bien incha allah.

au fait je viens d’etre tague par oum rukia, et a mon tour je t’invite a un tag sur mon blog  incha allah
Bizzz

je vais voire ma chère merci que t’est pensé à moi, bisous

j’aime beaucoup ce genre de recettes, vous avez dû vous régaler avec ces galettes

je note cette recette

bonne soirée

un Régaaaaaaaal…miammmmm

merci ma belle t’est un amour gros bisoussssssssssssssssss

ça a l air si bonnnnn…hummmmmm!!!bisessss

Une très belle assiette bien savoureuse 😉 !!!! Elles sont superbes ces galettes et j’adore leurs garnitures !

Bis

salam ma ch-=ère, essaye la recette telle que c’est indiqué et tu verra, moi je les ai laissé même pluis d’1 heure, et c’était excellent , la forme est parfaite, tiens moi au courant bisous

une belle assiette a noter cette recette!!!

bisous

Elles ont l’air délicieuses mais surtout qu’est ce qu’elles sont belles !!! Régulières et bien dorées, j’aime beaucoup !
Bonne journée, bisous

elles me font vraiment envie ces galettes de pommes de terre farcies

une belle recette!!!! merci du partage

ça me plait beaucoup!!!c’est joli et appétissant!!merci!!biz

une belle recette qui me plait beaucoup !

magnifique j adore tes galettes ça a l air trop bon

très belle représentation

merci pour le partage

bises

une magnifique assiette qui fait envie miamm

tbarkellah 3lik

bisous

allah yatek essaha ma belle il faut que je trouve le temps de tester tes belles r7 douce nuit

sa donne envie et c’est joli aussi .bon soirée

merci soundous , bonne journée, bisous

coucou hummmm ca m’a l’air bien délicieux. Biz boubou

cela ma l’air délicieux merci

mmm je vé les ésséyé mmmmmmmmmmm

çà para^t bon je vais l’essayer pendant le ramadan incha llah

je vai l’éssyé rapidement

Ça me rappelle maaqouda sauf qu’on ne met pas de farce.

Merci sherazede pour ta generosite

Basous Basous et Hananiou Sakinou

Ca a l’air delicieux… yaatik saha

jadore vos recette merci

merci beaucoup et moi j’aime beaucoup mes lectrices
au plaisir de te relire nora, bisous

jaime bien je fai pressque pareill avec farce de fromage

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merci stp Donnez-moi la recette de tcheescake

Derthom rajouter bnane bezaf bezaf merci cherazed

C un veritable délice merci

Super recette saha ramdankoum

Merci pour votre message
Ramadah moubarak

Merci j’aime ♥ les galettes

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