Tamina

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La tamina (temena), appelée aussi takneta (taqnata) est une pâtisserie algérienne servie traditionnellement à l’occasion de mawlid nabawi ou une naissance. C’est un dessert très apprécié et très populaire en Algérie, super simple à préparer et rapide, un régal…

 

tamina

Tamina

 

Tamina
 
Ingredients
  • -500 g de semoule moyenne
  • -250 g de beurre
  • -250 g de miel
  • -1 c à s d’eau de fleur d’oranger
  • -cannelle
  • -amandes mondées et broyées (facultatif)

Instructions
  1. -faites griller la semoule dans une poêle ou dans un plat en fonte, jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur
  2. -faites fondre le beurre et le miel dan un récipients à fond épais et parfumez à l’eau de fleur d’oranger
  3. -versez-y en pluie la semoule tout en mélangeant (la pâte ne doit être ni trop ferme ni trop légère)
  4. -laisser cuire à petit feu 3 à 5 mn sans cesser de remuer
  5. -retirez du feu et versez le tout dans des assiettes et égalisez la surface
  6. -saupoudrez de cannelle
  7. -laissez refroidir et servez

 

 

takneta gateau algerien à la semoule

Takneta

 

 

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patisserie algerienne

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71 commentaires

  1. elle donne super envie ta toumina, moi je me suis retenu de la faire ( toujours au regime)..lollyatik assaha, et saha 3wachirek!!

  2. Merci ma belle je fais comme ça aussi mais j’ai pas essayée a mettre fleur d’oranger , qu’elle delicieuse idée ,j’ajouterais la prochaine fois inchallah ,merci  encore ma belle ! bisous !

  3. elisa2newyork on

    Bonjour…Très jolie tamina, tamina qu’il faudra que je goûte prochainement. Bonne fête, que cette journée soit agréable.

  4. Coucou oukhty,

    Comment vas-tu ? 

    Toujours de sublimes réalisations chez toi masha Allah, on se régale !!!

    La Tamina j’avais goûté ça il y a deux ans au maroc chez une famille Berbère, apparemment ils le font beaucoup, il faudrait que je teste…

    Je t’embrasse.

    Bon week end.

  5. je connais pas et vraiment je bave devant :) je gouterais volontiers et en plus c’est très beau ! miam !

    sandy

  6. La tamina c’est ce que j’adore!!!!j’ai epousé un marocain et lui c’est plus Zamita donc je ne la fesais plus mais là je crois que je vais la faire mais en toute petite quantité car je la mangerai toute seule ou avec Sirine si elle voudra bien!!!!!!!ta présentation est top comme d’habitude et j’adore ton article sur le prophéte MOHAMED pbsl

    Agréable journée du mawlid,bisous ma chére.

  7. j’en ai déjà mangé chez mon amie nacéra lors des différentes naissances de ses petites filles c’est très bon

    la tienne est magnifique

    bonne journée biz

  8. hummmm j’aime beaucoup, ta tamina est à tomber! je vais en faire justement pour célébrer la fête de mawlid ennabaoui, en cette occasion je te souhaite une bonne fête bisous

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