Feuilletés aux saucisses

 

En plus d’être simples à préparer, ces feuilletés sont super bons.
Excellents comme amuses bouches ou en apéritifs.
Personnellement, j’aime beaucoup la touche de graines de nigelles dessus.
J’aime le gout qu’elles apportent à ces petites bouchées.

Les propriétés de la nigelle

La graine de nigelle est un diurétique, stimulant, carminatif, insectifuge.
Elle était utilisée contre les indigestions.
Elle est galactogène (favorise la sécrétion du lait chez les femmes qui allaitent).

La pâte de graines de nigelle efficace contre les piqures de scorpion.

La nigelle contient 15 acides aminés, des protéines, des hydrates de carbone, des alcaloïdes, de la saponine, des fibres, du calcium, du fer, du sodium et du potassium.
On y retrouve aussi 84% d’acides gras incluant les formes linoléiques et oléiques, en plus d’huiles essentielles antibactériennes et antifongiques.

 

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Feuilletés aux saucisses, Rachida Amhaouch
 
Auteur:
 
Ingredients
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 750 g de saucisses
  • De la sauce piquante (facultatif)
  • 1 oignon émincé
  • De l’huile
  • Du sel
  • ½ c à c de poivre
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 2 c à s d’origan séché
  • Un peu de persil haché
  • Une pincée de noix de muscade râpé
  • 1 blanc d’œuf battu
Garniture :
  • 1 œuf battu
  • Des graines de nigelle (sanouj) ou du cumin noir
Instructions
  1. Mélanger la chair à saucisse et la sauce piquante Puis, réserver.
  2. Blondir l’oignon en ajoutant le sel, le poivre et l’ail
  3. Dans un récipient, bien mélanger la chair de saucisses avec la chapelure, l’œuf, le persil haché, l’origan, la noix de muscade râpé, et l’oignon
  4. Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte ou prendre votre pâte feuilleté toute prête (c’est mieux de prendre une rectangulaire) Découpez-y des bandes Badigeonner les bords de chaque bande avec du blanc d’œuf.
  5. Formez des boudins avec votre farce Les disposer sur les bandes Puis, les enrouler.
  6. Badigeonner les bâtonnets obtenues avec l’œuf battu Et, saupoudrer avec les graines de nigelle.
  7. Découper en petits morceaux de 5 cm Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes. A 2 minutes, avant la sortie du four, augmenter légèrement sa température pour faire dorer les feuilletés Servir chaud

 

 

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Bonne réalisation et bonne dégustation

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Commentaires (22)

c’est une belle recette,

bravo et merci du partage,

à bientôt!

je croquerais bien volontiers dans un de ces feuilletés (sans sauce piquante)

de très belles photos qui donnent envie!

j’aime bien ces petites viennoiseries !! c’est toujours apprécié de toutes les bouches !! miam 🙂

sandy

Miammmmm j’aime bcp , super apétissantes , une recette a garder sous le coude ! gros bisous !Merci !

Salam ma chére tu nous donne envie là pour une entrée rapide et delicieuse y’a pas mieux peut j’en ferai un plat moi avec une salade lol!!!!!pourquoi pas hihi!gros bisous.

coucou, bien sympa ces rouleaux. Biz boubou

Waouah! ces feuilletés sont un pur régal pour les yeux et les papilles!

bravo et merci pour le partage

biz

je trouve ces petits feuilletes tellement beaux, que j’en prendrai bien un avec une sauce piquante mmmm.

Bizzz

j’aime bien ces amuse-bouche mais ou trouver de la saucisse? merci d’avance car j’ai hate d’executer ces feuilletés bise.

chez le boucher ma chère, peut être que tu les appels autrement, c’est des saucisses de veau, si non tu peut prendre des merguez, j’ai déja testé avec et c’était trop bon, biz

rhoooooooooooooooo superbe !! <3

ahhh
Ravie de voir que cela vous tente…
Merci pour votre message

A essayer bientôt Ramadan el moubarek ; Merci Sherazade pour tout se que tu nous donne (y)

Je suis touchée par ton message.
C’est vraiment gentil
Je suis très heureuse de partage cet amour de la cuisine avec vous.
Un très grand merci

Je suis ravie de lire ton message.
Un seul mot suffit…
Merci à toi

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