Riz aux trois épices

Un riz bien parfumé, simple à faire pour accompagner les viandes, poissons, légumes…

riz au épices, cuisson pilaf

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Riz au trois épices
 
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Ingredients
  • Riz
  • Une carotte
  • Un oignon
  • Quelques gousses de cardamome
  • Des graines de fenouil
  • Quelques clous de girofle
  • Un filet d’huile d’olives
  • Sel, poivre
  • L’eau (deux fois le volume du riz) Exemple :1 verre de riz pour deux verres d’eau
Instructions
La cuisson sera façon pilaf
  1. Laver le riz (une étape importance pour enlever l’amidon)
  2. Râper tés finement la carotte
  3. Hacher l’oignon
  4. Chauffer un filet d’huile d’olives dans une poêle
  5. Faites revenir l’oignon
  6. Ajouter le riz
  7. Quand l’ensemble devient translucide, ajouter la carotte
  8. Mettre vos trois épices
  9. Saler, poivrer
  10. Couvrir avec l’eau
  11. Laisser cuire jusqu’à absorpbation de l’eau (environ 11 à 15 minutes en fonction de votre riz)
  12. Il ne  faut pas trop cuire les riz

 

 

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