Tajine de veau aux légumes de printemps

Bonjour !!
Voici un tajine de veau aux légumes de printemps.
Un tajine marocain, une recette simple et délicieuse.
Vous allez me dire mais ce n’est pas le printemps ?
Et bien, les produits surgelés font très bien l’affaire et je vous rassure qu’ils gardent très bien leur qualité
nutritionnelle.
De nombreuses études montrent qu’ils sont aussi riches en vitamines et nutriments que les produits frais.

Vous pouvez le servir avec du couscous ou du boulgour, un régal !!!….

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Tajine de veau aux légumes de printemps
 
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Ingredients
  • 1 kg de veau (poitrine et épaule)
  • 1 gros oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 100 g de petits pois écossés
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 100 g de fèves écossées
  • 1 botte de coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à café poivre
  • 1 citron confit
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 dose de safran
  • Sel
Instructions
  1. Faire revenir l’ail et l’oignon haché dans un filet d’huile d’olives avec la viande coupée en morceaux jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter un litre d’eau.
  2. Saler, poivrer Ajouter la dose de safran Et, laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 45 minutes
  3. Couper les courgettes en rondelles Et, éplucher les tomates et les couper en dés.
  4. Ajouter les courgettes, les fèves, les petits pois, les tomates, le citron confit coupé et les olives.
  5. Rectifier l’assaisonnement Et, laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  6. Juste avant d’éteindre le feu, arroser d’un filet d’huile d’olives Et, saupoudrer de coriandre ciselée

 

 

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Commentaires (30)

elle est très appétissante . miam !

sandy

un bon plat que je peux faire mijoter sur mon feu de bois …

 bisous

gif-tigre-fanfan

Un plat bien savoureux 😉

Bisous

un délicieux tajine mais sans petits pois pour moi

bonne journée biz

J’aime ce genre de tagine, et le tien me met l’eau à la bouche!

Bizz la butineuse

délicieux ce tajine, et très bien présenté, bravo !!! bises, mariellen

miam miam j’adore les tajines, trop bon. Bonne fin de journée biz boubou

Une belle et délicieuse tajine, bravooo!

Bonne fin de journée;-)*Maria

Une présentation superbe pour un plat exquis, bravo!

un bon plat pour l’hiver merci.

Super appétissant ton tajine, j’y glisserais bien un gros morceau de pain, hummm, sa ma l’air super parfumé, bravo, bisous

Trop bon tajine, hmmmmm avec ce froid ça fait du bien : ) Bonne soirée

hum j’aime beaucoup ce tajine, si tu veux je viens avec mes galettes 😉

bonne soirée, bises

ya3tik el saha ma soeur bien décoré délicieux, ajoutez une assiette j’arrive!.Gros bisous.

je suis une mordu de tagine donc le tiens je l’adore avec du boulghour !!bon week-end!!!

un bpn plat familial ! bonne soirée ! bises

TON TAJINE ichahi ya fatima bisous 

miaaammm je me régale des yeux !!

bises

Tu as bien raison pour les surgelés, j’en utilise beaucoup d’ailleurs et heureusement sinon on ne pourrait pas profiter des légumes comme on le voudrait… En tout cas ton tajine est terrible, j’apporte le pain et j’arrive 

Bon week end.

Bisous 🙂

un tajine bien savoureux comme je les aime lol

bisous

je suis un peu difficile j’aime pas tros le mélange de légumes;ma mére m’a apprie a marier deux a troix légumes pas plus.(éxemple:haricot vert cougette;artichaux petit pois et carotte;olive carotte..ect)et biensur des pomme de terre.

Hummm ça a l’air très bon, 

bonne journée

hum un bon tajine très appétissant bisous

a tou ki suive ce site d’habitude m nhabch lé légum hakda mai ki siyitou habitou w bnin li masayah y ghawal malgé on é en été

préparé comme ça ils sont excellent, bisous chère rafika, 

Et une autre….
Je vois que ce plat vous semble délicieux
J’en suis ravie…
Merci pour votre message

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